最好的粉丝是以绿豆制成 ， 也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作 ， 但品质不如绿豆粉丝 ， 因绿豆中的直链淀粉最多 ， 煮时不易烂 ， 口感最为滑腻 。 类似细面条状 ， 干燥后贩卖 ， 食用前最好先泡水让它柔软 ， 粉丝的直径一般在0.5毫米左右 ， 这也是它有“丝”之名的由来 。
参考资料：
粉丝要泡多久？用热水泡五分钟即可 。
准备材料：粉丝、清水
第一步、龙口粉丝放入碗中 ， 如下图所示：
第二步、倒入清水后洗干净 ， 如下图所示：
第三步、锅中倒入清水 ， 放入龙口粉丝 ， 如下图所示：
第四步、烧开后关火盛出浸泡即可 ， 如下图所示：
第五步、龙口粉丝浸泡后即为完成 ， 如下图所示：
粉丝用热水还是冷水泡 多长时间1、泡粉条最好用温水 。 手放进水里稍微有些烫 ， 温度大概在40℃—50℃左右即可 。 一般来说 ， 用温水泡20分钟左右 ， 粉条就泡好了 。
2、粉条质地坚硬 ， 光用凉水 ， 就算泡上一天也很难泡开 。 没有完全泡开的粉条 ， 不但吃起来硬邦邦的口感不好 ， 而且放进锅里会严重吸汤 。 不仅把菜里的汤汁都吸掉了 ， 还会造成糊锅的麻烦 。 此外 ， 也不能用热水 。 许多人想快点把粉条泡开 ， 就干脆直接用沸水泡 。 这样一来 ， 粉条内部还没来得及吸收水分 ， 而外层已经变烂变粉了 ， 如果再做菜 ， 就容易烂成糊状 。
相关说明
一般的粉条表面颜色不正 ， 甚至过于妖艳 ， 不自然 ， 在煮的过程中越煮越黑 ， 理论上讲这样的粉条是有问题的 ， 红薯粉条之所以颜色偏褐 ， 原因很简单 。
举个例子：鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的 ， 在空气中放一会儿就氧化变成了褐色 ， 红薯粉条的颜色变化也是这个原因 ， 正常情况下粉条煮后会渐渐发白 ， 就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样 ， 煮2个小时都不变色的粉条可能就会出现安全隐患了 。
粉丝需要泡多久提前用冷水泡15分钟即可 ， 超市的米粉也可以用冷水泡 ， 下面介绍做法：
准备材料：花蛤一碗、粉丝一团、蒜四瓣、葱花、香菜适量、辣椒一到两个、姜一块
制作步骤：
【生活知识|粉丝泡多久，粉丝用冷水泡多久】1、花蛤提前洗净 ， 粉丝用清水浸泡15分钟 。
2、姜蒜切末 。
3、锅里两勺油烧热小火爆香姜蒜辣椒 。
4、加一大碗水烧开后同时下粉丝和花蛤加盖大火煮到花蛤开口关火加适量盐 。
5、可以再烫些豆芽或豆苗搭配 。 撒上葱花香菜 。
6、成品图 。
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