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２～４℃即可 。苹果适宜保鲜温度为－１～１℃，相对湿度为８５～９０％，保鲜时间为６０－２１０天左右；橘子适宜保鲜温度为０～１.２℃，湿度为８５～９０％，保鲜时间为５０－７０天左右；梨适宜保鲜温度为０.５～１.５℃，相对湿度为８５～９０％，保鲜时间为３０－１８０天左右 。葡萄适宜保鲜温度为－１～３℃，相对湿度为８５～９０％，储藏期为３０－１２０天左右 。
【水果冷库温度多少合适】其次常见的蔬菜：根茎类蔬菜（土豆、红薯、山药等），３℃－５℃左右储存较好 。在０℃左右时，土豆的淀粉会转化为糖，食用品质会劣变 。叶菜类（生菜、白菜、芹菜、菠菜等），它们适宜在０℃左右保存 ， 并包裹保鲜膜以防止水分流失 。果菜类（茄子、辣椒、西红柿、黄瓜等），它们的保存温度应在７℃－８℃，并用保鲜膜包裹 ， 以保持水分，降低呼吸 。食用菌类（各种蘑菇等），放在０℃左右环境中保存 。

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